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花店的管理要出效益,才能体现整体的管理水平
2019-08-17 19:14:34 来源: 作者: 【 】 浏览:0次 评论:0

  花店的管理要出效益,才能体现整体的管理水平,如何提高花店的单店销售,是整个花店行业的焦点话题,本人认为,需要从店长抓起,店长是一个花店的灵魂,是领头羊,店长的工作能力及领导能力,直接影响整个花店的业绩,为了抓店长管理,无论是市场花摊,还是独立店铺,要对店长的熟悉明确——店长,就是一个店的管理者。

  有很多店长对自己的角色是这样熟悉的:一个店就象是一个家,店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的所有问题,人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照料到,任何一个小的细节考虑不到,就有可能给工作带来不良影响。

  更多的老板则盼望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台,店堂内的硬件设施就是布景和道具,而花店一年四季不断改变的花材和商品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事,讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划和布置、带动。

  无论哪种说法,都表明了一个观点,那就是店长是一个店的领导者,是花店文化信息传递的纽带,是花店销售政策的执行者和具体操作者;是花店的代言人,是店铺的核心。

  因此,店长需要站在经营者的立场上,综合的、科学的分析店铺运营情形,全力贯彻执行花店的经营方针。执行花店的品牌策略,全力发挥店长的职能。

  店长的工作职责:

  1. 了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。

  2. 遵从花店各项规定,执行上级指示,完成老板下达任务。

  3. 负责管理花店的日常工作,监督考核员工的工作表现,准时反映员工动态, 并对员工进行培训。

  4. 负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。

  5. 负责店铺内商品补齐,商品陈列。

  6. 协助老板处理与改进花店运作的问题。

  7. 协助老板与所在地区周边人和店之间沟通与协调。

  8. 定时按要求提供花店公关推广活动。

  9. 了解四周花店销售情形,登记并提供天天店内客流量资料。

  10. 激发员工工作热心,调节花店购物氛围。

  店长的工作重点:

  作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟花店的文化、体制有很大关系,这是管理艺术, 士为知己者死; 作为一个有责任心的店长,对于天天的工作细节,都要留意。

  店面营运通常分为三个时段。

  营业前:

  1. 开启电器及照明设备。

  2. 率领店员打扫店面卫生。

  3. 召开晨会:

  ① 花店政策及当天营业活动的公布与传达。

  ② 前日营业情形的分析,工作表现的检讨。

  ③ 培训新员工,交流成功售卖技巧。

  ④ 激发工作热心,鼓舞员工士气。

  4. 点货品,花店要清点备用金。

  5. 核对前日营业报表,报告老板。

  营业中

  1. 检查员工仪容仪表,整理工服,佩带工牌。

  2. 花店的店长需督导收银作业,掌握销售情形。

  3. 控制花店的电器及音箱设备

  4. 备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。

  5. 维护花店、库房、工作台的环境整洁。

  6. 即使更换橱窗、花艺展示,商品陈列。

  7. 留意形迹可疑人员,防止商品丢失和意外事故的发生。

  8. 准时主动协助顾客解决消费过程中的问题。

  9. 收集市场信息,做好销售分析。

  10. 整理花店资料及通知,做好促销活动的开展前预备和完结后的收尾工作。

  营业后

  1. 核对帐物,填写好当日营业报表。

  2. 营业款核对并妥善储存。留好备用金。

  3. 检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患。

  4. 花店检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。

  人事方面

  1. 有权利参与营业人员的聘请、录用的初选

  2. 有对员工给予奖励和处罚的权利。

  3. 有权利辞退不符合花店要求或表现恶劣的员工。

  4. 有权利依据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。

  5. 有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。

  6. 有权利对店内的突发事件进行裁决。

  商品方面

  1. 有权利对花店的配货提出意见和提议。

  2. 有权利拒收有质量问题的商品

  3. 对店内的商品调配有决定权。

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