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食用仙人掌的食用办法
2019-06-12 23:20:50 来源: 作者: 【 】 浏览:259次 评论:0

  仙人掌食用办法多样,把嫩茎作菜用,可鲜食、也可淹渍加工。鲜食服法多样,凉拌、热炒、做焰、炖汤和熟食都别具风味,最常见是炒仙人掌饼。平日制造仙人掌类肴办法是,用九稍削去掌片边沿及正反表皮,切成须要的形状,放入温开水焯一下,就可以做很多多少种样式的菜肴。做凉菜可与多种食物凉拌,依据南北口胃的分歧,添加分歧调料,如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食,切成块、片、丝、条、丁等形状,煎、炸、煮均可,如仙人掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴;也可包饺子,做馄饨及当生果鲜吃滑爽精香、鲜嫩适口、口感奇特,还可加工成罐头、酱、干等是餐桌上的厚味好菜

  食用仙人掌的食用办法

  食用仙人掌若含有丰硕的维生素B1、B2、胡萝卜素和钙、镁、铁等微量元素以及多种氨基酸,有清热解毒、排脓生肌、行气活血等功能。同时,仙人掌含有纤维素较多,食用后能克制胆固醇和脂肪的接收,又能减缓人体血液对葡萄糖的摄取,还能弥补人体必须的粗纤维,是一种新型的保健蔬菜。

  食用仙人掌表皮有少量短刺,食用前用菜刀轻轻刮去外面的软刺和刺座。较老的茎片,用生果刨刨去两面表皮,剩下茎肉部门,然后置于1%的盐水或糖水中浸泡5-10分钟,再用净水不漂洗,可去除部门酸味,口感更佳。食用仙人掌嫩茎作菜,可鲜食、腌渍或加工成别的食物。

  1、做凉拌菜:将仙人掌切成须要的形状,放入开水中焯一下,就可以和多种食物凉拌。依据分歧口胃,添加分歧调料,可与胡萝卜丝、粉丝、海蛰皮等做成凉拌菜。还可以与别的蔬菜、生果作成沙拉。

  2、做熟食:可切成块、片、丝、条、丁等形状,煎、炒、炸、煮均可。如炒鸡蛋、烩鸡丁、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤,也可以切成碎粒和甜玉米、虾仁等做成开胃羹。

  3、腌渍菜:可将整片茎片放入腌缸中,也可切块后腌渍。做成泡菜,口胃甚佳。

  4、油炸(煎)仙人掌:将去掉表皮的仙人掌洒些干淀粉、调味品后,整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色,风味奇特。

  5、加工成别的食物:将仙人掌切碎与玉米粉、面粉、米粉混杂成仙人掌饼。也可以将仙人掌榨汁,做成饮料,清冷解渴。

  仙人掌拌木耳:

  现在,逛超市时人们常常发明,有一种很常见的花草竟然成为了时令鲜蔬,它就是仙人掌。很多同伙不知道仙人掌的做法,在这里,我们向您推举一种加工便利的仙人掌菜肴。

  从超市买来食用仙人掌,先将其去刺去皮,切成片。

  黑木耳泡发,洗净,切成小片,待用。

  将黑木耳炒熟,放入盐,并参加少量的净水。

  然后倒入切好的仙人掌。

  末了,参加味精,点几滴香油,拌匀。

  一道色味俱佳的菜肴就可以食用了。

  仙人掌有清热功能,木耳有下降血脂的保健感化。然则要在重视虚寒者忌食仙人掌。

  食用办法:A)凉拌;B)炒熟;C)炖熟

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Tags:仙人掌 仙人 切成 黑木 鲜食 熟食 人掌 同调 鸡丁 责任编辑:admin
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